beef macaroni soup - Ligo's recipe

rebus daging with garam, sampai empok and set aside. (usually I get the beef to be sliced)

Then I tumis kayu manis and the other spices
Add blended halia, bawang putih, bawang merah and sup rempah
Dah garing, I masuk kan air rebusan daging and daging
And you can add other ingredients like kentang or fishball or apa-apa.
Simmer for about 30 mins.

For garnishing/ serving I do like this.
Macaroni
Taugeh and sawi – yg dah di celur
Letak sup then tabur with daun sup, bawang goreng, lada jeruk.



For me, I like to add tomato ketchup to it too.

Pecel Ayam

Goreng:
Ayam yang dicampur garam

Bahan kisar:
10 biji cili padi,
4 biji cili merah
sikit belachan
kencur

bawang besar yang disangar (goreng tanpa minyak)
garam sikit

masukkan bahan2 yg dikisar kedalam periuk yg berisi santan dan air, kacau dan tunggu sehingga menidih.
masukkan bawang yg terlah di sangar.

tuang kuah yg sudah masak ke atas ayam goreng yg telah diketuk. 

Siap!!

Lemak Cili Padi – mama’s recipe…

cili padi hijau 10 / cili padi merah 5 (can change combi to suit taste la)


bawang putih 1 ulas

bawang besar merah 2 biji

kunyit hidup sedikit (kalau takde can use kunyit serbuk but preferably hidup la)

halia sedikit

daun kunyit sedikit

2 batang serai (not compulsory)

santan 1 kotak

air asam

garam ikut rasa la



taruk minyak tumis sampai garing garing sekali (important step). then pour santan…air asam….daun kunyit…the rest usual step….